Proyecto FARMYNG – La primera biorrefinería comercial basada en insectos para producir proteínas alternativas
Tipo de entrada: PERFIL DE
PROYECTO.
A finales de 2014, el Blog emitía
una publicación sobre Ÿnsect (una
empresa francesa que cría insectos para elaborar ingredientes naturales de
alta calidad para la acuicultura y la nutrición de mascotas) y su modelo de
biorrefinería. En ese momento, Ÿnsect lidiaba con la construcción de su primera
instalación piloto. Ahora, con el impulso de un proyecto flagship de BBI JU, esta empresa establecerá la primera biorrefinería comercial para la
producción de proteínas alternativas de insectos para la nutrición animal a
escala industrial. Vamos a conocer más sobre Ÿnsect y el proyecto FARMYNG cuyo
lanzamiento oficial tuvo lugar el pasado 11 de junio.
Datos clave de FARMYNG
Título
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FlAgship
demonstration of industrial scale production of nutrient Resources from
Mealworms to develop a bioeconomY New Generation (FARMYNG).
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Objetivo
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FARMYNG aspira a establecer la planta industrial
completamente automatizada más grande del mundo para producir proteínas
premium a partir de insectos (Tenebrio Molitor), mostrando un ejemplo de éxito
para clientes, inversores y proveedores, en Amiens (Francia).
La planta flagship FARMYNG podrá producir más de 1.500
toneladas de proteínas por mes, una tasa de producción que nunca se ha logrado
en ninguna otra planta de producción de proteínas de insectos en el mundo.
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Programas
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- H2020-EU.2.1.4.
- INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
– Biotechnology.
- H2020-EU.3.2.6.
- Bio-based Industries Joint Technology Initiative (BBI-JTI).
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Tema
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BBI.2018.SO3.F2
- Large-scale production of proteins for food and feed applications from
alternative, sustainable sources.
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Convocatoria
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H2020-BBI-JTI-2018.
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Esquema
de financiación
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BBI-IA-FLAG
- Bio-based Industries Innovation action – Flagship.
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Presupuesto
total / Contribución CE
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46,934,849.10
€ / 19,630,411.18 €
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Fecha de inicio / Fecha de fin
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1 de junio de 2019 – 30 de junio de 2022
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Coordinador
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- YNSECT
(Francia)
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Socios
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- AJINOMOTO ANIMAL NUTRITION EUROPE (Francia)
- ASSOCIATION
INDUSTRIES ET AGRO-RESSOURCES (Francia)
- CENTRE WALLON DE RECHERCHES AGRONOMIQUES (Bélgica)
- CHAMTOR (Francia)
- CLEXTRAL (Francia)
- CLUSTER INDUSTRIELLE BIOTECHNOLOGIE 2021 E.V. (Alemania)
- COMMISSARIAT A L ENERGIE ATOMIQUE ET AUX ENERGIES
ALTERNATIVES (Francia)
- COMPO FRANCE (Francia)
- EUROFINS ANALYTICS FRANCE SAS (Francia)
- MG 2 MIX (Francia)
- MIGUEL TORRES SA (España)
- PNO CONSULTANTS (Francia)
- QUANTIS
(Suiza)
- SKRETTING
AQUACULTURE RESEARCH CENTRE AS (Noruega)
- STAR
FOOD HOLLAND BV (Holanda)
- STOWARZYSZENIE
ZACHODNIOPOMORSKI KLASTER CHEMICZNY ZIELONA CHEMIA (Polonia)
- TGC
EXTRUSION (Francia)
- ULMA
MANUTENCION S. COOP. (España)
- VIRBAC
NUTRITION (Francia)
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Historia resumida de Ÿnsect
2011
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Cuatro fundadores con conocimientos complementarios y
experiencia de emprendimiento crean Ÿnsect.
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2012
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Ÿnsect se une a Agoranov (ua incubadora francesa) y
coordina uno de los programas más extensos de I+D en productos basados en
insectos (DESIRABLE).
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2013
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Ÿnsect lanza la producción a escala laboratorio.
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2014
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Ÿnsect se une a socios eminentes para desarrollar su
estrategia y recauda 1,8 millones de euros con Emertec y Demeter. Es la empresa
francesa de tecnologías limpias del año y abre una nueva instalación en
Genopole biocluster.
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2015
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Ÿnsect invierte 10 M€ en la construcción de Ÿnsite, una farm-hill
piloto en Dole (Francia).
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2016
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Ÿnsect produce varios cientos de toneladas de productos
terminados.
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2017
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Ÿnsect acelera su desarrollo y empieza la construcción de
su primera farm-hill.
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2018
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Ÿnsect anuancia la instalación de Ÿnfarm#1 en las proximidades
de Amiens.
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2019
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Ÿnsect recauda 125 M$, el mayor acuerdo de financiación para
una empresa agrotécnica conseguido fuera de los Estados Unidos.
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Figura 1. Ÿnsite, una instalación de
demostración construida para producir insectos a gran escala (tomada de la
página web de la empresa)
El proceso de Ÿnsect
El proceso de Ÿnsect aborda numerosas
disciplinas como la cría de animales, microbiología, nutrición vegetal,
nutrición animal, robótica, big data, bioquímica y enzimología. Su
plataforma ŸnFarm se ocupa de la agricultura de alta tecnología basada en
robótica, sensores integrados y big data para producir grandes
cantidades de insectos con una calidad muy alta. Además, el proceso funciona
con tecnologías de procesamiento con condiciones moderadas para recuperar todos
los compuestos obtenidos a partir de los insectos, en un esquema de cero
desperdicios. Ÿnsect utiliza subproductos agrícolas y restos de comida como
alimento para insectos en un esquema de economía circular, para prevenir la
incineración u otro tipo de valorización pobre de estas materias biomásicas.
Figura 2. Proceso desarrollado por Ÿnsect
(tomada de la página web de la empresa)
La producción de insectos es muy
económica en términos de recursos naturales y ofrece productos que están
reduciendo los impactos en el medio ambiente por su potencial de sustitución.
Los insectos pueden construir estructuras complejas y eficientes para sostener
a sus poblaciones. Las hormigas, por ejemplo, usan redes de túneles para
acceder a nichos verticales apilados con huevos, larvas y adultos. Estos
túneles optimizan el flujo de aire para ventilar toda la estructura del
hormiguero. Inspirada por esta estructura, Ÿnsect ha construido granjas
verticales de Molitor (gusanos de la harina) a las que llama "farm-hills",
en referencia a su origen inspirado en la naturaleza (según el principio de
biomimetismo, inspirado en la naturaleza).
Las larvas de insectos juveniles
se alimentan y crecen en condiciones óptimas durante varias semanas. El 95% es
vaporizado, luego se procesan en proteínas y aceites, sin usar ningún agente
químico. El 5% restante se convierte en adulto y se reproduce para renovar la
población juvenil.
Productos de Ÿnsect
ŸnOilTM: Es un
aceite ligero rico en ácidos grasos poliinsaturados, extraído de las larvas de Molitor
mediante procesos mecánicos automatizados. Es una fuente natural de nutrición
diaria para peces, crustáceos y mascotas.
ŸnMealTM: Es
una fuente natural de proteína premium altamente digerible, con más del 70% de
proteína concentrada. Ÿnsect transforma las larvas de Molitor en forma
de polvo perfectamente adecuada para la crianza de peces y crustáceos y dietas
para mascotas.
ŸnFrassTM: Ÿnsect ofrece una alternativa de fertilizante ecológica. Los insectos
son una parte esencial de la biodiversidad del suelo natural. ŸnFrass está
hecho de carcasas de larvas de Molitor, es rico en materia orgánica y contiene
nutrientes esenciales para el crecimiento y la salud de las plantas.