Plataformas de biorrefinería – Azúcares
English version PLATAFORMAS DE BIORREFINERÍA Concepto - La plataforma de azúcar se define como cualquier co mbinación de azúcares C5 (5 átomos de carbono; xilosa, pentosa y ribosa son las pentosas más comunes), azúcares C6 (6 átomos de carbono; glucosa, fructosa y galactosa son las hexosas más comunes) y/o azúcares C12 (moléculas que contienen dos unidades de hexosas) que existen dentro de una ruta de proceso desde la materia prima biomásica hasta los productos biobasados finales. - Estos azúcares simples son moléculas reactivas que se pueden convertir biológica o químicamente en combustibles, productos químicos, materiales, alimentos y piensos. - Moléculas más grandes, como los oligosacáridos y polisacáridos, no están incluidas dentro de la plataforma del azúcar. - Los procesos tradicionales se basan en la utilización de sacarosa (compuesta por glucosa y fructosa) derivada de cultivos azucareros (remolacha azucarera o caña de azúcar) o glucosa obtenida tras la hidrólisis del almidón...