Kaffe Bueno construirá una biorrefinería de posos de café
English version Type of post: NOTICIA. Kaffe Bueno es una empresa danesa especializada en el uso de la química verde y la biotecnología para dividir los posos de café en las moléculas que lo componen, y usarlas para producir ingredientes de alto rendimiento para varias industrias: cuidado personal, nutracéuticos, alimentos funcionales y bebidas. Nota de prensa: “ European Innovation Council Grants Kaffe Bueno €2.5 Mn to Build The World’s 1st Coffee Biorefinery ”, 14/10/2021. Figura 1. Uno de los extractos elaborados con posos de café por Kaffe Bueno (extraído de la página web de la empresa) El café se encuentra entre las bebidas más consumidas en todo el mundo (se consumen diariamente más de 2 mil millones de tazas). Los granos de café están compuestos por lípidos, fenoles, antioxidantes, proteínas, fibras, azúcares saludables y otros compuestos beneficiosos para la salud. Cerca del 60-70% de los posos de café terminan en un vertedero, una gran parte se incinera para la producció...